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Errores en la ingesta calórica en relación a las necesidades reales de energía.

Una de las líneas de  investigación  hoy en día en relación al tratamiento de la obesidad se centra en la búsqueda de inhibidores de péptidos orexígenos como el Neuropéptido Y para controlar el apetito y por tanto la ingesta alimentaria. El Neuropéptido Y, según refleja las últimas investigaciones, también favorecen el sobrepeso a través de otros mecanismos como la elección de macronutrientes de la dieta con una mayor preferencia por los hidratos de carbono, sobre la termogénesis inhibiendo la actividad simpática en el tejido adiposo marrón, favoreciendo la síntesis  y el depósito de grasa mediante la estimulación de la actividad de la lipoproteinlipasa del tejido adiposo. Su exceso a nivel hipotalámico condiciona hiperfagia, hiperinsulinemia, insulino resistencia a nivel muscular y es considerado en la actualidad el más potente inductor del apetito en los seres humanos.  La existencia de un sistema de regulación entre el Neuropéptido Y y la Leptina ha supuesto un salto cualitativo en el conocimiento de la regulación del apetito al demostrarse que la secreción de Leptina por el tejido adiposo disminuye la síntesis y secreción del Neuropéptido Y disminuyendo por tanto el apetito.

La obesidad en los seres humanos está influenciada por los errores en la ingesta de energía y los trastornos del eje hambre-apetito-plenitud y saciedad.

La realidad sobre las necesidades de energía y los trastornos del eje hambre-apetito-plenitud y saciedad.

Lo primero que debemos diferenciar para analizar la conducta y el comportamiento alimentario de cada persona son los conceptos de hambre, apetito, saciedad y plenitud. Hambre se define como un estado de alerta en relación con la necesidad global biológica de nutrientes energéticos, mientras que apetito sería la necesidad de ingerir selectivamente un alimento específico a través de mecanismos sensoriales y psicoculturales. Plenitud es el proceso que provoca la finalización de una comida y saciedad se refiere a la inhibición del hambre. La saciedad en particular depende de la composición calórica del alimento, de la presencia o no de fibra dietética, de neurotransmisores que estimulan las neuronas de la saciedad como el péptido YY (PYY 3-36) y de hormonas entre la que cabe destacar la Leptina producida por el tejido adiposo que aumenta la sensación de saciedad además de incrementar el gasto calórico.

Fragmento de la tesis de doctorado del Dr. Blanco.

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